焼酎をもっと美味しく、楽しく　:: 焼酎.com / 料理レシピ ::

ホーム >> 料理レシピ

recipe.lbi

彩りやさい

【材料】
大根・・・ 15cm
きゅうり・・・2本
パプリカ（赤)・・・1個
パプリカ（黄)・・・1個
【調味料】
塩・・・材料の1～2％
昆布・・・5cm1枚
トウガラシ・・・1本
粉山椒・・・少々
【仕上げ】
黒胡椒・・・少々
オリーブ油・・・適宜

■作り方


【1】大根は5cmの長さに切り1cm幅の短細切り、きゅうり・パプリカは一口大の乱切りにする。		【2】昆布ははさみで細かく切る。トウガラシは小口切りする


【3】材料と調味料を密閉できる袋に入れ軽く揉み込み、一晩馴染ませる。


【4】器に盛り付け、仕上げに黒胡椒を振り、オリーブ油をかけるお好みで、みょうがや大葉シソなどの香味野菜を加えても美味しい!！オリーブ油はエキストラバージンオリーブ油がgoodです。