【材料】
かぼちゃ･･･400g
（合わせ調味料）
　出汁･･･240ml
　濃口醤油･･･30ml
　みりん･･･30ml
　砂糖･･･少々
　豚ひき肉･･･80ｇ
　水溶き片栗粉･･･大匙1

① かぼちゃを適宜に切り、煮崩れないように面取りをする。

② 鍋に合わせ調味料を入れ、その中に①のかぼちゃを皮面を下にしてコトコト煮る。

③ すっと竹串が通ったら、鍋から取り出す。

④ ③の鍋に、豚ひき肉を入れそぼろにする。（途中、あくを取り除く）

⑤ 仕上げに、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

⑥ ③を器に盛り付け、⑤をかける。季節の青野菜を添える。