焼酎.com BLOG

福岡市の勝間田様からの
つくし飲める店情報をご紹介致します。

築地　すし鮮
〒810-0801
福岡県福岡市博多区中洲5-2-1
ジェイパーク中洲地下1階
℡092-263-6331

まぐろ料理が色々あって面白い。
店員さんも感じがよく、焼酎も沢山ありました。

ブログをこまめに更新し、内容を幅広くお伝えしていけるように、従業員の皆さんにも情報をいただくこととなりました。
早速、★ちょぼ★さんよりの「季節の頼り」が届きました。

この時期、筑後地方では筑後川流域で、手長海老が旬を迎えています。
　
有明海の潮が引いている時に干潟からゴカイを捕まえて、それを餌にして釣りをします。
潮が満ち始め満潮になるまで釣りますが、多い時には20～30匹は釣れます。

それを家ですぐに揚げて食べると焼酎にも合いますし、子供も喜んで食べます。
手長海老のシーズンは６月初旬まで続きます。
皆さんはどんな旬の肴で焼酎を楽しんでいますか？

★ちょぼ★

梅酒の出荷が始まりました。
今年は、ラベルも新たに美味しい梅酒をお届け致します。
つくしで漬けた梅酒。従業員さんにもファンが多いんです。
　
　　　1800ｍｌ　　　　720ｍｌ　　　　リニューアルしたこのラベルも素敵です。

500ｍｌボトルは好評につきデザインを変えていません。
梅実の真空パック。こちらは非売品ですが、
梅酒をご注文いただいた小売店様にお届けしています。
店頭で試食していただけるかもしれませんね。

立花町の梅野さんは、減農薬にこだわり肥料も
化学肥料ではなく天然物の配合肥料を使用。
そうやって手間隙かけて育てられた梅実だからこそ、
今回は初の試みで、梅実も味わっていただくこととなりました。

造り手の気持ちを入れしっかりパックいたしました！
販売をお楽しみに！

★しっぽ★

つくしの原酒を製造担当しています　ちょぼ　です。

今年も半期に1度の限定焼酎「全麹つくし」の発売が迫って来ました。
蔵の方でも発売時期と合わせまして、
今後発売予定の「全麹つくし」の仕込みが来月初めに始まります。
年２回の限定焼酎ですので、私達蔵人も毎回毎回、
前回よりも質の良い皆様に愛される焼酎を造るために頑張っております。
どうか楽しみに発売をお待ちください。　

麦を蒸している機械です。この中に麦を入れ、蒸していきます。
焼酎造り最初の作業になります。
★ちょぼ★

筑後地方では、もうすぐ麦の収穫の季節を迎えます。
西吉田のお隣に農業試験場があり、試験的に育てられている麦を撮影してきました。
よく見ると、穂の大きさが違いますね。小麦と大麦の違いなんだそうです。
　
会社から車で５分、麦畑が、黄色い絨毯のように遠くまで広がっています。
　
麦踏みと言って、麦の芽が生えてきた頃に上から押さえつける作業があります。
麦の根張りを良くするための作業のようですが、踏まれても、こんなに立派に育ち、
強くたくましく美味しく(笑）なっていくのですね。
　

早いもので、５月も下旬。新緑の季節食堂裏の庭に今年もブルーベリーが実をつけました。
緑豊かなこの季節、西吉田酒造はいちご酒・全麹つくしの出荷準備中です。
★しっぽ★

沖縄・南九州は梅雨に入ったようで、筑後地方でもこれから雨の日が多くなっていきそうです。
花壇の紫陽花も色づき始めました。

紫陽花の色は、白・グリーン・ピンク・青紫と様々。
土が酸性のときは青、アルカリ性のときはピンクになるそうです。
じめじめとした季節も、紫陽花の青がさわやかな気分にさせてくれます。
雨の日も楽しく過ごしたいものですね。

六月はいちご酒をご紹介できると思います。
いちごの収穫が遅れたために、出荷も延期され、
ご注文いただいた小売店様にはご迷惑をお掛けしております。
もう少しの間、お待ちください。
★しっぽ★

春日市、杉山様からの
つくし飲める店情報をご紹介いたします。

うどん茶屋「つくし」
福岡県春日市上白水1311-72
℡092-596-2552

息子がバイトしています。
黒塗りのうどん屋さんらしくない造りがまえです。

つくし買える店
カネダイ酒店
福岡県春日市上白水388-3
℡092-572-4088