前回、つくしの梅酒をご紹介しましたが、今回は、自宅で簡単に作れる体にいい果実酒いろいろレシピのご紹介です。
西吉田酒造で販売しているホワイトリカー35°1.8ｌ を使用します。
①梅酒
ホワイトリカー1.8ｌ
うめ 約2Ｋｇ（南高梅等キズのないものをきれいに洗って完全に水気をきる。）
氷砂糖 1～1.5Ｋｇ
一升入る瓶を準備し、梅と氷砂糖を交互に入れて、ホワイトリカーを注ぎます。
冷暗所に保存し、時々瓶を動かして砂糖をとかします。
3ヶ月くらいで飲めるようになりますが、1年くらいたつと、梅の風味が増して美味しいですよ。
②レモン酒
ホワイトリカー1.8ｌ
レモン1Ｋｇ ※レモンは2.3個だけ皮のままで（よく洗う）残りは四ツ輪切りに。
氷砂糖200ｇ
●材料を瓶に密封。二ヵ月後にレモンの汁を絞り、カスは捨てる。
③ニンニク酒
ホワイトリカー1.8ｌ
レモン1ヶ※皮をむいて輪切りにしておく。
ニンニク500ｇ※洗って水気をきる。
しょうが50ｇ※皮付きのまま薄切りに。
蜂蜜500ｃｃ
●材料を密封、2ヶ月後から飲めます。
④ヨモギ酒
ホワイトリカー1.8ｌ
ヨモギ30ｇ※水洗い後陰干しにし、ガーゼの袋に入れる。
氷砂糖30ｇ
●材料を密封、3ヶ月後、袋を引き上げます。
レシピの詳細はパッケージに載ってます。体にもよい果実酒。食前酒やナイトキャップにもどうぞ。
★しっぽ★